La semana pasada informamos sobre el cierre de varios locales de KFC en el Reino Unido debido a problemas en la cadena de suministro.
Los fallos en la planificación logística por parte del proveedor DHL provocaron que cientos de locales de KFC no pudieran abrir sus puertas a los clientes debido a la falta de pollo. Se calcula que el coste de esta crisis asciende a un millón de libras al día.
Se atribuyó la culpa a los «problemas iniciales» del acuerdo con DHL, que había obtenido recientemente el contrato de Bidvest, un reconocido proveedor de alimentos y especialista en logística alimentaria que había abastecido a KFC durante los ocho años anteriores.
Según noticias recientes, KFC ha decidido repartir sus necesidades de suministro entre las dos empresas, de modo que Bidvest se encargará de abastecer a los 350 establecimientos de la zona norte del Reino Unido. El jueves 8 de marzo se firmó un contrato a largo plazo entre ambas empresas.
Al comentar esta noticia, Paul Whyte, de Bidvest Logistics, declaró: «Estamos encantados de dar la bienvenida de nuevo a KFC a Bidvest Logistics. Como especialistas líderes en logística para el sector de la restauración en el Reino Unido, comprendemos las complejidades que conlleva el suministro de pollo fresco. KFC es un cliente muy valioso y nos aseguraremos de que su reincorporación a nuestra red se produzca sin ningún contratiempo».
Por su parte, un portavoz de DHL declaró: «Tomamos nota de la decisión de KFC de contratar a Bidvest Logistics para que preste servicio a sus 350 restaurantes en el norte del Reino Unido».
«Junto con nuestros socios, seguimos plenamente comprometidos con ofrecer un servicio excelente en los 550 restaurantes de KFC que quedan en todo el Reino Unido».
Este incidente no hace más que demostrar lo importantes que son los preparativos y los planes de implementación por fases en la gestión de la cadena de suministro, sobre todo si se va a cambiar a uno de los proveedores clave.
Además, destaca cómo las empresas pueden reducir los riesgos en su cadena de suministro repartiendo sus necesidades entre dos proveedores; una medida comprensible y estratégica por parte de KFC, teniendo en cuenta los recientes acontecimientos. Afortunadamente, KFC cuenta con un presupuesto considerable en este ámbito, lo que le ha permitido optar por un sistema de doble suministro.
Consultar con Adquisiciones que comprendan tus necesidades y tu presupuesto, así como la calidad del servicio que recibirás de tus proveedores, puede ayudarte a evitar problemas como este a lo largo del proceso.
Artículo de: Charles Reid
