La settimana scorsa abbiamo riferito della chiusura di diversi ristoranti KFC nel Regno Unito a causa di problemi nella catena di approvvigionamento.
A causa di carenze nella pianificazione logistica da parte del fornitore DHL, centinaia di punti vendita KFC non hanno potuto aprire ai clienti per mancanza di pollo. Secondo le stime, il costo di questa crisi ammonta a 1 milione di sterline al giorno.
La colpa è stata attribuita alle «difficoltà iniziali» nell’accordo con DHL, che aveva recentemente ottenuto l’appalto da Bidvest, rinomato fornitore alimentare e specialista nella logistica del settore, che aveva rifornito KFC per gli otto anni precedenti.
Secondo notizie recenti, KFC avrebbe deciso di ripartire il proprio fabbisogno di approvvigionamento tra le due società, affidando a Bidvest la gestione dei 350 punti vendita situati nella parte settentrionale del Regno Unito. Giovedì 8 marzo è stato firmato un contratto a lungo termine tra le due società.
Commentando la notizia, Paul Whyte di Bidvest Logistics ha dichiarato: «Siamo lieti di dare nuovamente il benvenuto a KFC in Bidvest Logistics. In qualità di leader nel Regno Unito nella logistica per il settore della ristorazione, comprendiamo bene le complessità legate alla consegna del pollo fresco. KFC è un cliente importante e faremo in modo che il suo reinserimento nella nostra rete avvenga senza intoppi».
Un portavoce di DHL ha dichiarato: «Prendiamo atto della decisione di KFC di affidare a Bidvest Logistics la gestione logistica dei suoi 350 ristoranti nel nord del Regno Unito.
«In collaborazione con i nostri partner, continuiamo a impegnarci a fondo per garantire un servizio eccellente nei restanti 550 ristoranti KFC presenti in tutto il Regno Unito.»
Questo episodio dimostra quanto siano importanti la preparazione e i piani di attuazione graduale nella gestione della catena di approvvigionamento, soprattutto quando si sostituisce uno dei propri fornitori chiave.
Inoltre, mette in evidenza come le aziende possano ridurre i rischi nella propria catena di approvvigionamento distribuendo le proprie esigenze tra due fornitori; una mossa comprensibile e strategica da parte di KFC, alla luce dei recenti avvenimenti. Fortunatamente, KFC dispone di un budget consistente in questo settore, il che le ha permesso di optare per un sistema a doppio fornitore.
Rivolgersi a procurement che comprendono le vostre esigenze e il vostro budget, oltre alla qualità del servizio che riceverete dai vostri fornitori, può aiutare a evitare problemi di questo tipo lungo il percorso.
Articolo di: Charles Reid
