Потрошувачката, производството и отпадот од храна и пијалоци имаат значително влијание врз животната средина. Многу студии ја поврзале индустријата со климатските промени, еутрофикацијата и киселите дождови, како и со осиромашувањето на биодиверзитетот. Некои аспекти од прехранбената индустрија и индустријата за пијалоци се сметаат за одземање на други ресурси, како што се хранливи материи, површина на земјиштето, енергија и вода. Сепак, деловниот пејзаж се менува и потрошувачите се повеќе се грижат за поддршка на брендовите што се усогласуваат со нивните вредности. Еколошките практики се поважен дел од водењето бизнис денес. Во услови на притисоци и од владата и од клиентите, неколку големи брендови се предводници со неодамнешните промени. Еве еден поглед во тоа како неколку од најголемите компании во прехранбената индустрија стануваат зелени.
Вклучување на зеленото светло
Yum! Brands е одговорен за над 44.000 локации на KFC, Taco Bell и Pizza Hut низ целиот свет. Покрај тоа, компанијата е членка на Советот за зелени згради на Соединетите Американски Држави. Тие се фокусираа на создавање LEED-сертифицирани зелени згради на неколку од нивните локации за да заштедат вода, да ја зголемат енергетската ефикасност и да го намалат отпадот . Исто така, Taco Bell е лидер во опциите за брза храна за вегетаријански начин на живот (познат по намалувањето на јаглеродниот отпечаток).
Преминување на обновливо пакување
„Мекдоналдс“, водечката американска компанија за брза храна, неодамна објави дека ќе ја елиминира амбалажата од пена и ќе набавува 100% од својата амбалажа од обновливи извори до 2025 година. За да се направи тоа, ќе бидат потребни значителни инвестиции во нивната инфраструктура и едукација на потрошувачите.
Еколошки одговорни добавувачи
„Сабвеј“ се обврза да набавува состојки од еколошки одговорни добавувачи. Компанијата постојано прави чекори напред во областа на одржливоста. Повеќето добавувачи со кои соработуваат се семејни фарми кои се посветени на грижата за животната средина. Тие се познати по тоа што користат еколошки тактики, како што се трактори со ефикасна потрошувачка на гориво и соларни панели што собираат енергија, за управување со своите фарми.
Заштеда на енергија како приоритет
„Вендис“ се стреми да биде лидер во заштедата на енергија. За да го постигне тоа, тие создадоа неколку иницијативи, како што е обезбедување сите нови и реновирани ресторани на „Вендис“ да бидат опремени со LED светла за заштеда на енергија одвнатре и однадвор. Брендот, исто така, учествува во предизвикот „Подобри згради“ на Министерството за енергетика, што значи дека се посветени на намалување на потрошувачката на енергија за 20 проценти до 2025 година.
Пренамена на употребена опрема
Чипотле нуди единствена иницијатива, Програмата Харвест, која ја пренаменува нивната употребувана опрема. Компанијата донира стотици скари и преработувачи на храна на училишта и други непрофитни организации секоја година. Како резултат на тоа, големи предмети остануваат надвор од депониите. Исто така, програмата Харвест на Чипотле генерира оброци од остатоци за оние на кои им е потребна. Тие исто така нудат многу вегетаријански опции.
Иако споменавме само синџири за брза храна, индустријата за храна и пијалоци како целина доживува многу промени фокусирани на одржливоста. Купувачите го забележуваат тоа и ќе продолжат да им бидат лојални на брендовите кои ја ценат животната средина. Компаниите со искусни вештини наскоро ќе го следат примерот.
