Apostando na sustentabilidade: as redes de fast-food estão se concentrando na sustentabilidade

O consumo, a produção e o desperdício de alimentos e bebidas têm um impacto considerável sobre o meio ambiente. Muitos estudos relacionaram o setor às mudanças climáticas, à eutrofização e à chuva ácida, bem como à perda de biodiversidade. Alguns aspectos da indústria de alimentos e bebidas são considerados um esgotamento de outros recursos, como nutrientes, área de terra, energia e água. No entanto, o panorama empresarial está mudando e os consumidores se preocupam cada vez mais about marcas que se alinhem aos seus valores. Práticas ecológicas são uma parte cada vez mais essencial dos negócios atualmente. Em meio às pressões tanto do governo quanto dos clientes, várias grandes marcas estão liderando o caminho com mudanças recentes. Aqui está um vislumbre de como algumas das maiores empresas do setor alimentício estão se tornando mais ecológicas.

Acendendo a luz verde

A Yum! Brands é responsável por mais de 44.000 lojas das marcas KFC, Taco Bell e Pizza Hut em todo o mundo. Além disso, a empresa é membro do Conselho de Construção Ecológica dos Estados Unidos (USGBC). Ela tem se empenhado em criar edifícios ecológicos com certificação LEED em várias de suas lojas , com o objetivo de economizar água, aumentar a eficiência energética e reduzir o desperdício. Além disso, a Taco Bell é líder em opções de fast food para um estilo de vida vegetariano (conhecido por reduzir a pegada de carbono).

Mudança para embalagens renováveis

O McDonald’s, a maior rede de fast-food dos Estados Unidos, anunciou recentemente que eliminará as embalagens de isopor e passará a utilizar 100% de embalagens provenientes de recursos renováveis até 2025. Para isso, serão necessários investimentos significativos em infraestrutura e education dos consumidores.

Fornecedores ambientalmente responsáveis

A Subway se comprometeu a sourcing de fornecedores ambientalmente responsáveis. A empresa vem avançando constantemente na área da sustentabilidade. A maioria dos fornecedores com os quais trabalha são fazendas familiares comprometidas com a gestão ambiental. Essas fazendas são conhecidas por utilizar práticas ecológicas, como tratores de baixo consumo de combustível e painéis solares para geração de energia, na gestão de suas propriedades.

Tornar a conservação de energia uma prioridade

A Wendy’s se empenha em ser líder em conservação de energia. Para isso, criou várias iniciativas, como garantir que todos os restaurantes Wendy’s novos e reformados sejam equipados com lâmpadas LED de baixo consumo de energia, tanto no interior quanto no exterior. A marca também participa do Desafio Better Buildings do Departamento de Energia, o que significa que está comprometida em reduzir seu consumo de energia em 20% até 2025.

Reutilização de equipamentos usados

A Chipotle oferece uma iniciativa única, o Programa Harvest, que dá um novo uso aos seus equipamentos usados. A empresa doa centenas de churrasqueiras e processadores de alimentos para escolas e outras organizações sem fins lucrativos todos os anos. Como resultado, esses itens de grande porte não vão parar nos aterros sanitários. Além disso, o Programa Harvest da Chipotle transforma sobras em refeições para pessoas carentes. A empresa também oferece diversas opções vegetarianas.

Embora tenhamos mencionado apenas as redes de fast-food, o setor de alimentos e bebidas como um todo está passando por muitas mudanças voltadas para a sustentabilidade. Os clientes estão percebendo isso e continuarão fiéis às marcas que valorizam o meio ambiente. As empresas mais perspicazes logo seguirão o exemplo.