និរន្តរភាព និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កសិ-ចំណីអាហារ
សព្វថ្ងៃនេះ វិស័យកសិ-ម្ហូបអាហារ គឺជាវិស័យមួយក្នុងចំណោមវិស័យស្មុគស្មាញបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ដោយប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមស្មុគស្មាញជាច្រើនដែលគ្មានទីបញ្ចប់ ដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវរបៀបដែលវិស័យទាំងមូល និងក្រុមហ៊ុននៅក្នុងវិស័យនេះធ្វើប្រតិបត្តិការ។
នៅក្នុងបរិបទនេះ អ្នកវិភាគកាត់បន្ថយការចំណាយកំពុងចូលរួមជាដៃគូផ្លូវការនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំកំពូលម្ហូបអាហារ និងផលិតនៅប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលរៀបចំដោយ Il Sole 24ORE នៅថ្ងៃទី 9 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2020 ដើម្បីចូលរួមចំណែកក្នុងការសន្ទនាជាមួយក្រុមហ៊ុន និងស្ថាប័ននានាលើអាទិភាពនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កសិ-ចំណីអាហារទាំងមូល និងសកម្មភាពដែលត្រូវអនុវត្តដើម្បីការពារវិស័យដែលតំណាងឱ្យផលិតនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។
ជាពិសេស ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលីនៅក្នុងវិស័យនេះកំពុងទទួលយកបញ្ហាប្រឈមនៃនិរន្តរភាព ការអភិវឌ្ឍ និងនវានុវត្តន៍ អ្នកវិភាគកាត់បន្ថយការចំណាយបានសម្ភាសលោក Roberto Serra អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃ Galbusera SpA ដែលជាអតិថិជន ERA អស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។
ERA៖ យើងដឹងថាអ្នកបានចាប់ផ្តើមគម្រោងនិរន្តរភាពដ៏សំខាន់មួយដែលផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់អ្នក៖ ស្រូវសាលី 100% របស់ប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលអ្នកត្រួតពិនិត្យគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តើការអនុវត្តល្អបំផុតអ្វីខ្លះដែលអាចឱ្យអ្នកបង្កើតគំនិតនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ស្រូវសាលីអ៊ីតាលី?
R. Serra ៖ ក្នុងការកំណត់គម្រោងនេះ គោលដៅរបស់ Galbusera គឺផ្តោតដំណើរការទាំងមូលជុំវិញទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗចំនួនបួន៖
- ការផ្សព្វផ្សាយតំបន់៖ ផលិតផល Galbusera ទាំងអស់មានផ្ទុកស្រូវសាលីអ៊ីតាលី 100% ដែលមានប្រភពមកពី Lombardy, Piedmont និង Emilia-Romagna ផ្តាច់មុខ។
- ការអភិរក្សពូជ តាមរយៈការជ្រើសរើសតំបន់ដាំដុះដ៏ល្អ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អបំផុតសម្រាប់ខូឃី និងនំក្រាកែរ។
- និរន្តរភាពកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ដែលសម្រេចបានតាមរយៈការប្រើប្រាស់ការអនុវត្តកសិកម្មល្អ ដែលគោរព និងលើកកម្ពស់សុខភាពវាលស្រែ ក៏ដូចជាការហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់ស្មៅគ្លីហ្វូសេត។
- និរន្តរភាពសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គម មានន័យថា ការផ្តល់សំណងដោយយុត្តិធម៌សម្រាប់គ្រប់ភាគីទាំងអស់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ រួមជាមួយនឹងកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាល និងលើកទឹកចិត្ត។
គោលការណ៍ទាំងបួននេះត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុងសំណុំគោលការណ៍ណែនាំដ៏ស្មុគស្មាញ និងទូលំទូលាយមួយ ដែលត្រូវបានចែករំលែក និងចុះហត្ថលេខាដោយគ្រប់ភាគីពាក់ព័ន្ធទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការផលិត។
ERA៖ តើអ្នកបានគ្រប់គ្រងទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងដូចម្តេច?
R. Serra ៖ ការងារទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តដោយសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនខាងក្រៅមួយ ដែលភាគច្រើនមានអ្នកជំនាញខាងកសិកម្ម ដែលបានជួយយើងរៀបចំគម្រោង និងអនុវត្តវា ដោយសម្របសម្រួលជាមួយកសិករ អ្នកដោះស្រាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ។
លក្ខណៈបច្ចេកទេសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាជំហានៗ ដោយមានការចូលរួមយ៉ាងខ្លាំងពីមនុស្សគ្រប់គ្នា ដើម្បីឱ្យយើងអាចឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការជាមួយនឹងឯកសារដ៏ល្អបំផុត។ យើងក៏បានបង្កើតវេទិកាគេហទំព័រមួយដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងវិស័យនេះ និងបម្រើជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្របសម្រួលសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលពាក់ព័ន្ធនឹងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់របស់យើង ដែលត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពតាមពេលវេលាជាក់ស្តែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ព័ត៌មានដែលមាននៅក្នុងនោះគ្របដណ្តប់គ្រប់ជំហាន៖ ការប្រមូលបញ្ជីឈ្មោះជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទដាំដុះដែលត្រូវគ្នា សកម្មភាពដែលបានអនុវត្តនៅក្នុងវាលស្រែជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិត និងការអនុលោមតាមនីតិវិធីទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងលក្ខណៈបច្ចេកទេស ទិន្នន័យប្រមូលផលទាក់ទងនឹងគុណភាព និងទិន្នផលដំណាំ និងកន្លែងសម្រាប់របាយការណ៍ ឬការទំនាក់ទំនងទៅកាន់ក្រុមហ៊ុន។ វាគឺជាឧបករណ៍ទំនើបមួយដែលលើកកម្ពស់សហគមន៍ និងអាចឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យជាបន្តបន្ទាប់។
ERA៖ តើអ្វីទៅជាបញ្ហាប្រឈមចម្បងៗ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត តើមានលទ្ធផលយ៉ាងណាទាក់ទងនឹងការចំណាយ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ?
R. Serra៖ ការប្រមូលផ្តុំ និងសម្របសម្រួលតម្រូវការរបស់ភាគីពាក់ព័ន្ធជាច្រើនដែលមានតម្រូវការចម្រុះមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ។ វាគឺជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយនៃការសម្របសម្រួល និងកិច្ចសហការដែលទទួលបានផ្លែផ្កា ពីព្រោះសព្វថ្ងៃនេះ យើងកំពុងដំណើរការយ៉ាងពេញលេញ ដោយអនុវត្តតាមកម្មវិធីកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់ និងរក្សាការសន្ទនាជាប្រចាំជាមួយដៃគូរបស់យើង។
បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលដំបូងនៃការស្គាល់គ្នាទៅវិញទៅមក និងការកំណត់ច្បាប់ និងវិធីសាស្រ្តធ្វើការ យើងបានមកដល់គំរូនៃនិរន្តរភាពសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គម ដែលយើងមានមោទនភាពចំពោះសព្វថ្ងៃនេះ។
លើសពីនេះ យើងទទួលបានមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមានខ្លាំង ជាពិសេសពីកសិករដែលធ្លាប់រស់នៅជាមួយភាពមិនប្រាកដប្រជា និងគម្រោងរយៈពេលខ្លី ហើយដូច្នេះពួកគេរីករាយដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃគំនិតផ្តួចផ្តើមរយៈពេលវែង ដែលនឹងបន្តតាមពេលវេលា និងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសុវត្ថិភាព និងស្ថិរភាព។
គម្រោងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ទាក់ទងនឹងការចំណាយ និងធនធានរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលពាក់ព័ន្ធ ប៉ុន្តែវាគឺជាការវិនិយោគលើនិរន្តរភាព គុណភាពផលិតផល និងនៅក្នុងតំបន់ - ជាការវិនិយោគដែលយើងចង់បានយ៉ាងខ្លាំង ហើយនឹងបន្តគាំទ្រនាពេលអនាគត។
