ប័ណ្ណអាហារក្រដាស ឬប័ណ្ណអាហារអេឡិចត្រូនិក? ការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់

ប័ណ្ណអាហារគឺជាឧបករណ៍សុខុមាលភាពសាជីវកម្មដែលរីករាលដាលបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីសព្វថ្ងៃនេះ។

ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទាញយកអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចដែលប័ណ្ណអាហារផ្តល់ជូន (ថ្លៃដើមដែលអាចកាត់ពន្ធបានទាំងស្រុង ការកាត់បន្ថយអាករលើតម្លៃបន្ថែម (៤%) ដែលក៏អាចកាត់ពន្ធបានទាំងស្រុងផងដែរ គ្មានការចូលរួមចំណែកសន្តិសុខសង្គមរហូតដល់កម្រិតច្បាប់—ដែលនឹងត្រូវពិភាក្សាក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ—និងផលប៉ះពាល់លើកទឹកចិត្តរបស់ពួកគេទៅលើបុគ្គលិក)។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកទទួលរាប់លាននាក់ប្រើប្រាស់ប័ណ្ណអាហារដើម្បីបង់ថ្លៃអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ញ៉ាំ។

ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកលក់រាយម្ហូបអាហាររាប់ម៉ឺននាក់ចាត់ទុកប័ណ្ណអាហារជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់សម្រាប់បង្កើនប្រាក់ចំណូលអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុង​រយៈពេល​មួយ​រយៈពេល​មកហើយ រួម​ជាមួយ​នឹង​សៀវភៅ​ក្រដាស​បែប​ប្រពៃណី (ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ និង​ទទួល​យក​នៅ​គ្រប់​ទីកន្លែង) កាត​ឆ្លាតវៃ​សម្រាប់​ទិញ​អាហារ​តាម​អេឡិចត្រូនិក​ក៏​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​កាន់តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ផង​ដែរ ជាពិសេស​កាត​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​កាត​ដែល​អាច​សាក​ថ្ម​បាន។

ខណៈពេលដែលប័ណ្ណអាហារក្រដាសបែបប្រពៃណី (BPCT) ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ និងការទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយរបស់វា តម្រូវឱ្យមានការពន្យល់តិចតួច វាមានតម្លៃក្នុងការនិយាយពាក្យពីរបីអំពីប័ណ្ណអាហារអេឡិចត្រូនិច ជាពិសេសកំណែដែលអាចសាកបាន (BPER) របស់វា។

សេវាកម្មនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនតាមរយៈកាតអេឡិចត្រូនិច ដែលត្រូវបានបញ្ចូលទឹកប្រាក់ឡើងវិញជារៀងរាល់ខែ ជាមួយនឹងចំនួនប័ណ្ណដែលកំណត់ដោយក្រុមហ៊ុនលើមូលដ្ឋានករណីនីមួយៗ។ ដំណើរការគឺសាមញ្ញ៖ អតិថិជនផ្ញើការបញ្ជាទិញប្រចាំខែទៅក្រុមហ៊ុនចេញ។ ក្រុមហ៊ុនបញ្ចូលទិន្នន័យទៅក្នុងប្រព័ន្ធ ហើយធ្វើឱ្យវាអាចរកបាននៅលើបណ្តាញនៃស្ថានីយចំណុចលក់ (POS)។ អ្នកទទួលផលទទួលបានការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ឡើងវិញនៅលើកាតតាមរយៈបណ្តាញ POS ដូចគ្នាដែលប្រើសម្រាប់កត់ត្រាការទិញ។

BPER ផ្តល់ជូនអ្នកទទួលផលនូវលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ដូចគ្នា និងខ្លឹមសារ "អត្ថប្រយោជន៍" ដូចគ្នានឹងប័ណ្ណទូទាត់ក្រដាសប្រពៃណី (ទោះបីជាដូចដែលយើងនឹងឃើញ ដែនកំណត់ការចំណាយមិនទាន់អាចប្រៀបធៀបបានក៏ដោយ)៖ នៅក្នុងការអនុវត្ត វាដំណើរការជាកំណែ "បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព" នៃ BPCT ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ប័ណ្ណទូទាត់ក្រដាសក៏អាចធ្វើទៅបានសម្រាប់វ៉ារ្យ៉ង់អេឡិចត្រូនិចរបស់វាផងដែរ។

ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់តែមួយគត់រវាង BPER និងប័ណ្ណទូទាត់ជាក្រដាស គឺទាក់ទងនឹងភាពអាចតាមដានបាននៃប្រតិបត្តិការអេឡិចត្រូនិក ដែលនាំឱ្យមានផលវិបាកដល់ការប្រព្រឹត្តរបស់អាជីវករ។

ដោយ​ផ្អែក​លើ​បរិបទ​នេះ សម្រាប់​និយោជក—ដែល​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​រវាង​ជម្រើស​សេវាកម្ម​ផ្សេងៗ បែប​ប្រពៃណី ឬ​អេឡិចត្រូនិក—មាន​ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ​ពីរ​ដែល​ត្រូវ​ពិចារណា៖

• ការ​ព្យាបាល​ពន្ធ និង​សន្តិសុខ​សង្គម – វដ្ត​ជីវិត​នៃ “ផលិតផល” អេឡិចត្រូនិក​ដែល​អាច​សាក​បាន​នៅ​តែ​ស្ថិត​ក្នុង​ដំណាក់កាល​ដំបូង​នៃ​ការ​អភិវឌ្ឍ៖ ទោះបីជា​វា​មាន​លក់​លើ​ទីផ្សារ​អស់​មួយ​រយៈ​ហើយ​ក៏ដោយ BPER បាន​ឃើញ​កំណើន​គួរ​ឲ្យ​កត់សម្គាល់ ដោយសារ​ច្បាប់​ស្តីពី​ស្ថិរភាព​ឆ្នាំ 2015 (ច្បាប់ 190/2014) ដែល​តាមរយៈ​នោះ ស្ថាប័ន​នីតិប្បញ្ញត្តិ​បាន​ស្វែងរក​ការ​ផ្តល់​រង្វាន់​ដល់​លក្ខណៈ​ពិសេស​នៃ​ការ​តាមដាន​ដែល​មាន​ស្រាប់​នៅ​ក្នុង​ឧបករណ៍​អេឡិចត្រូនិក ដោយ​បង្កើន​កម្រិត​លើកលែង​ពន្ធ និង​សន្តិសុខ​សង្គម​សម្រាប់​និយោជក និង​និយោជិត​ដល់ €7.00 ខណៈ​ដែល​ទុក​កម្រិត​សម្រាប់ BPCT ឲ្យ​នៅ​ដដែល​នៅ €5.29។ ការ​បង្កើន​កម្រិត​ដល់ €7.00 ធ្វើ​ឲ្យ BPER ក្លាយ​ជា​ឧបករណ៍​សុខុមាលភាព​សាជីវកម្ម​ដ៏​ទាក់ទាញ​បំផុត​សម្រាប់​អាជីវកម្ម ជាពិសេស​នៅពេល​ដែល​តម្លៃ​មុខ​នៃ​ប័ណ្ណ​ខិតជិត​កម្រិត €7.00។

• ភាពខុសគ្នានៃការប្រព្រឹត្តិពន្ធដាររវាងដំណោះស្រាយទាំងពីរបានជំរុញឱ្យមានការរំពឹងទុករបស់ក្រុមហ៊ុនចេញប័ណ្ណ និងបានគាំទ្រដល់ការវិនិយោគផ្នែករឹងចាំបាច់ដែលមានគោលបំណងបង្កើតបណ្តាញប្តូរយកប្រាក់យ៉ាងទូលំទូលាយតាមរយៈការដំឡើងម៉ាស៊ីន POS ដែលឧទ្ទិសដល់អាជីវករដែលចូលរួម។
• ការប្តូរយក – ស្ថានភាពទាក់ទងនឹងទិដ្ឋភាពគុណភាពចម្បងនៃសេវាកម្មប័ណ្ណអាហារ — ពោលគឺការប្តូរយក និងការទទួលយករបស់វា (បើប្រៀបធៀបទៅនឹង BPCT) នៅក្នុងបណ្តាញអាជីវករដែលចូលរួម — កំពុងឆ្លងកាត់ការវិវត្តន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់ ទោះបីជានៅតែមានគម្លាតធំទូលាយដែលត្រូវភ្ជាប់បើប្រៀបធៀបទៅនឹង BPCT ក៏ដោយ៖ តាមពិតទៅ វាសមហេតុផលក្នុងការសន្មតថា បច្ចុប្បន្ន លទ្ធភាពចាយវាយរបស់ BPER គឺប្រហែល 50% នៃប័ណ្ណអាហារក្រដាស។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ទាំងនេះគឺជាចំនួនដ៏សំខាន់ (អាជីវករដែលចូលរួមរាប់ម៉ឺននាក់) ហើយពួកគេកំពុងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។ តើ "លទ្ធភាពចាយវាយ" នៃប័ណ្ណអាហារមានសារៈសំខាន់ប៉ុណ្ណា? ជាក់ស្តែង មិនមានចម្លើយតែមួយទេ ប៉ុន្តែដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ អតិថិជន ERA ភាគច្រើនចាត់ទុក "លទ្ធភាពចាយវាយ" ថាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងហោចណាស់ដូចការបញ្ចុះតម្លៃ។ ក្នុងករណីខ្លះ វាកាន់តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការវាយតម្លៃទាក់ទងនឹង "លទ្ធភាពចាយវាយ" មិនអាចត្រូវបានកំណត់ចំពោះការរាប់បញ្ចូលសាមញ្ញនៃគ្រឹះស្ថានសាធារណៈ និងអ្នកលក់រាយដែលទទួលយកប័ណ្ណអាហារនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយសមហេតុផល តាមពិតទៅ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើការវិភាគស៊ីជម្រៅអំពី «តម្រូវការចំណាយ» របស់បុគ្គលិករបស់អ្នក ពីព្រោះដូចសព្វមួយដង គុណភាពដែលមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងគឺមានន័យដូចគ្នានឹងភាពគ្មានប្រសិទ្ធភាព និងការចំណាយបន្ថែម។

បើគ្មានការវិភាគអំពី «តម្រូវការចំណាយ» ទេ វាអាចនឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចាប់យកឱកាសសន្សំដ៏សំខាន់។

ដូច្នេះ នៅពេលជ្រើសរើសរវាងប័ណ្ណអាហារក្រដាស (ដែលរីករាលដាល និងទទួលយកបានច្រើនបំផុត) និងប័ណ្ណអាហារអេឡិចត្រូនិក (ដែលសន្សំសំចៃបំផុត) ការវាយតម្លៃការសម្របសម្រួលរវាង "គុណភាព" និង "ប្រសិទ្ធភាពចំណាយ" គឺជាចំណុចស្នូលនៃដំណើរការធ្វើការសម្រេចចិត្ត។

ច្បាប់សាមញ្ញមួយអាចដឹកនាំជម្រើសក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ។ នេះគឺជា៖ ប្រសិនបើតម្លៃមុខនៃប័ណ្ណអាហារតិចជាង (ឬស្មើនឹង) €5.29 ហើយគេជឿថាដែនកំណត់នេះនឹងមិនត្រូវបានលើសនៅពេលអនាគតដ៏ខ្លីនោះទេ នោះជម្រើសត្រូវតែធ្លាក់ទៅលើប័ណ្ណអាហារក្រដាសបែបប្រពៃណី។ តាមពិតទៅ ជាមួយនឹងសេវាកម្មប្រភេទនេះ គ្មានអ្វីត្រូវបានលះបង់ក្នុងន័យសេដ្ឋកិច្ចទេ (មិនមានពន្ធខុសគ្នា ឬអត្ថប្រយោជន៍សន្តិសុខសង្គម សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន ឬបុគ្គលិក អាចទទួលបានបើប្រៀបធៀបទៅនឹង BPER) ហើយគុណសម្បត្តិគុណភាពត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង (បណ្តាញទទួលយកកាន់តែទូលំទូលាយ)។

ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើតម្លៃនៃប័ណ្ណអាហារលើសពីកម្រិត €5.29 ប័ណ្ណអាហារអេឡិចត្រូនិកនឹងក្លាយជាជម្រើសដែលមានប្រសិទ្ធភាពចំណាយច្រើនជាង ហើយគុណសម្បត្តិនេះកាន់តែមានសារៈសំខាន់ នៅពេលដែលតម្លៃឯកតានៃប័ណ្ណអាហារខិតជិត (ឬឈានដល់) €7.00។ ក្នុងករណីនេះ ការយកចិត្តទុកដាក់បំផុតត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការវិភាគយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃបណ្តាញទទួលយក។

អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចឌីផេរ៉ង់ស្យែលអនុវត្តបានតែក្នុងចន្លោះពី €5.29 ដល់ €7.00 ប៉ុណ្ណោះ។ ទាំងនេះគឺជាកម្រិតពីរដែលលើសពីនេះ អាស្រ័យលើប្រភេទសេវាកម្មដែលបានជ្រើសរើស ក្រុមហ៊ុនត្រូវទទួលបានវិភាគទានសន្តិសុខសង្គមដែលអនុវត្តចំពោះប្រាក់ឈ្នួលធម្មតា ហើយនិយោជិតប្រឈមមុខនឹងបន្ទុកពន្ធដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងកម្រិតចំណូលរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីភាពពេញលេញ គួរកត់សម្គាល់ថា ប្រសិនបើតម្រូវការក្នុងការផ្តល់ជូនបុគ្គលិកនូវសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនមានអាទិភាពលើលក្ខណៈពិសេស "អត្ថប្រយោជន៍" នៃប័ណ្ណអាហារពីរប្រភេទដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ក្រុមហ៊ុនចេញប័ណ្ណផ្តល់ជម្រើសនៃការធ្វើឱ្យសកម្មនូវសេវាកម្ម "អាហារដ្ឋានចែកចាយ" (BPEMD) ដែលក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈកាតអេឡិចត្រូនិក និងស្ថានីយផងដែរ។

មិនដូច BPER ទេ BPEMD មិនតម្រូវឱ្យមានការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ប្រចាំខែទេ ព្រោះប័ណ្ណអាហារ ឬតម្លៃរូបិយវត្ថុមិនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកាតនោះទេ ប៉ុន្តែជា "សិទ្ធិ" ក្នុងការរីករាយជាមួយអាហារសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការនីមួយៗ។

ដូចគ្នានឹងសេវាកម្មអាហារដ្ឋានដែរ BPEMD អាចកាត់កងពន្ធបានទាំងស្រុងសម្រាប់និយោជក ហើយមិនមានផលវិបាកពន្ធ ឬសន្តិសុខសង្គមសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន ឬនិយោជិតនោះទេ ទោះបីជាជាធម្មតាវាអាចប្រើបានសម្រាប់អាហារតែមួយពេលក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងបណ្តាញ "បិទ" ពោលគឺបណ្តាញដែលមានកម្រិត និងកំណត់ជាមុនក៏ដោយ។

គ្មានការសង្ស័យទេថា ប័ណ្ណទិញអាហារអេឡិចត្រូនិកតំណាងឱ្យអនាគតនៃសេវាកម្មប័ណ្ណទិញអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាអនាគតមិនទាន់មកដល់នៅឡើយទេ។

​