지난주, 우리는 공급망 문제로 인해 영국 내 여러 KFC 매장이 문을 닫았다는 소식을 전한 바 있습니다.
공급업체인 DHL의 물류 계획 실패로 인해 닭고기 부족 사태가 발생해 수백 곳의 KFC 매장이 문을 열지 못했습니다. 이 사태로 인한 손실은 하루에 100만 파운드에 달하는 것으로 추산됩니다.
이 문제는 최근 유명 식품 공급업체인 비드베스트(Bidvest)로부터 계약을 따낸 DHL과의 계약 과정에서 발생한 ‘초기 적응 문제’ 때문으로 지목되었다. 비드베스트는 그 전까지 8년 동안 KFC에 식자재를 공급해 온 식품 물류 전문 기업이었다.
최근 보도에 따르면 KFC는 이제 두 회사에 공급 물량을 분담하기로 결정했으며, 비드베스트(Bidvest)가 영국 북부 지역의 350개 매장을 담당하게 되었다. 양사는 지난 3월 8일 목요일에 장기 계약을 체결했다.
이번 결정에 대해 비드베스트 로지스틱스의 폴 와이트는 다음과 같이 말했다. “KFC가 비드베스트 로지스틱스로 다시 돌아오게 되어 매우 기쁩니다. 영국을 대표하는 식품 서비스 물류 전문 기업으로서, 저희는 신선한 닭고기 배송이 얼마나 복잡한 과정인지 잘 이해하고 있습니다. KFC는 소중한 고객사이며, 저희 네트워크로의 원활한 복귀를 지원해 드릴 것입니다.”
한편 DHL 대변인은 “KFC가 영국 북부 지역의 350개 매장에 대한 물류 서비스를 위해 비드베스트 로지스틱스를 선정한 결정을 인지하고 있다”고 밝혔다.
“당사는 파트너사들과 협력하여 영국 전역에 남아 있는 KFC 매장 550곳에 최고의 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.”
이번 사건은 공급망 관리에서, 특히 핵심 공급업체 중 하나를 교체할 때 준비 과정과 단계별 실행 계획이 얼마나 중요한지를 여실히 보여줍니다.
또한 이 보고서는 기업들이 두 곳의 공급업체에 수요를 분산함으로써 공급망 내 위험을 줄일 수 있는 방법을 강조하고 있는데, 최근 일련의 사태를 고려할 때 KFC의 이러한 조치는 타당하고 전략적인 선택이라 할 수 있습니다. 다행히도 KFC는 이 분야에 상당한 예산을 투입하고 있어 두 곳의 공급처를 확보하는 방식을 선택할 수 있었습니다.
귀사의 요구 사항과 예산은 물론, 공급업체로부터 제공받을 서비스의 품질까지 잘 이해하는 조달 전문 업체와 상담하면, 진행 과정에서 발생할 수 있는 이러한 문제들을 사전에 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
글: 찰스 리드
