W zeszłym tygodniu informowaliśmy o zamknięciu kilku restauracji KFC w Wielkiej Brytanii z powodu problemów w łańcuchu dostaw.
Błędy w planowaniu logistycznym ze strony dostawcy DHL sprawiły, że setki restauracji KFC nie mogły otworzyć swoich drzwi dla klientów z powodu braku kurczaków. Szacuje się, że koszt tego kryzysu wynosi 1 milion funtów dziennie.
Winą obarczono „początkowe trudności” związane z umową z firmą DHL, która niedawno przejęła kontrakt od renomowanego dostawcy żywności, firmy Bidvest – specjalisty w dziedzinie logistyki spożywczej, który przez poprzednie osiem lat zaopatrywał sieć KFC.
Z najnowszych doniesień wynika, że firma KFC postanowiła rozdzielić swoje potrzeby zaopatrzeniowe między te dwie firmy, przy czym Bidvest będzie obsługiwać 350 lokali w północnej części Wielkiej Brytanii. W czwartek 8 marca obie firmy podpisały długoterminową umowę.
Komentując tę zmianę, Paul Whyte z Bidvest Logistics powiedział: „Cieszymy się, że możemy ponownie powitać KFC w Bidvest Logistics. Jako wiodący brytyjski specjalista w dziedzinie logistyki gastronomicznej rozumiemy złożoność związaną z dostawą świeżego kurczaka. KFC jest dla nas cennym klientem i zapewnimy mu płynny powrót do naszej sieci”.
Rzecznik firmy DHL stwierdził natomiast: „Przyjmujemy do wiadomości decyzję KFC o powierzeniu firmie Bidvest Logistics obsługi jej 350 restauracji na północy Wielkiej Brytanii”.
„Wspólnie z naszymi partnerami pozostajemy w pełni zaangażowani w zapewnianie doskonałej obsługi w pozostałych 550 restauracjach KFC w całej Wielkiej Brytanii”.
Ten incydent tylko potwierdza, jak ważne w zarządzaniu łańcuchem dostaw są odpowiednie przygotowania i stopniowe wdrażanie planów, zwłaszcza w przypadku zmiany jednego z kluczowych dostawców.
Ponadto podkreśla się w nim, w jaki sposób firmy mogą ograniczyć ryzyko w swoim łańcuchu dostaw, rozdzielając swoje zapotrzebowanie między dwóch dostawców; jest to zrozumiałe i strategiczne posunięcie ze strony KFC, biorąc pod uwagę ostatnie wydarzenia. Na szczęście KFC przeznacza znaczne środki na ten obszar, co pozwoliło mu zdecydować się na model oparty na dwóch źródłach zaopatrzenia.
Współpraca z firmami zajmującymi się zaopatrzeniem, które rozumieją Twoje potrzeby i budżet, a także znają poziom jakości usług świadczonych przez dostawców, może pomóc w uniknięciu tego typu problemów w trakcie realizacji projektu.
Autor: Charles Reid
