Yemek kuponları, günümüzde İtalya’da açık ara en yaygın kurumsal sosyal yardım aracıdır.
Çok sayıda şirket, yemek kuponlarının sunduğu ekonomik avantajlardan (tamamen vergiden düşülebilen giderler, yine tamamen vergiden düşülebilen indirimli KDV (%4), yasal sınırlara kadar (bu konu birazdan ele alınacaktır) sosyal güvenlik primlerinin ödenmemesi) ve çalışanlar üzerindeki motivasyonel etkisinden yararlanmaktadır.
Her gün milyonlarca kişi, öğle yemeği molasında yemek ya da hazır gıdalar için yemek kuponlarını kullanıyor.
On binlerce restoran ve gıda perakendecisi, yemek kuponlarını iş gelirlerini artırmanın temel itici gücü olarak görüyor.
Ancak bir süredir, geleneksel kağıt “kupon”un (hemen hemen her yerde yaygın olarak bilinen ve kabul gören) yanı sıra, elektronik yemek kuponu akıllı kartları da, özellikle de “yeniden yüklenebilir” olanlar, giderek daha fazla rağbet görmeye başladı.
Geleneksel Kağıt Yemek Kuponu (BPCT), yaygın kullanımı ve tanınırlığı nedeniyle pek açıklamaya gerek duymasa da, Elektronik Yemek Kuponu, özellikle de yeniden yüklenebilir versiyonu (BPER) hakkında birkaç söz söylemek yerinde olacaktır.
Bu hizmet, şirketin her bir durum için ayrı ayrı belirlediği kupon sayısı ile aylık olarak yeniden yüklenen bir elektronik kart aracılığıyla sunulmaktadır. Süreç oldukça basittir: müşteri aylık siparişini kartı veren şirkete gönderir; şirket verileri sisteme yükler ve satış noktası (POS) terminalleri ağına aktarır; yararlanıcı, alışverişlerini kaydetmek için kullandığı aynı POS ağı üzerinden kartına yeniden yükleme işlemini gerçekleştirir.
BPER, yararlanıcıya geleneksel kağıt kuponla aynı kullanım kolaylığı özelliklerini ve aynı “fayda” içeriğini sunmaktadır (ancak, göreceğimiz üzere, harcama limitleri henüz karşılaştırılabilir düzeyde değildir): pratikte, BPCT’nin “güncellenmiş” bir versiyonu olarak işlev görmektedir ve kağıt kupon için geçerli olan her şey, elektronik versiyonu için de geçerlidir.
BPER ile kağıt kupon arasındaki tek gerçek ve önemli fark, elektronik işlemin izlenebilirliği ile ilgilidir; bu durum, esnafın davranışları üzerinde de bazı sonuçlar doğurmaktadır.
Bu bağlamda, geleneksel veya elektronik olmak üzere farklı hizmet seçenekleri arasından seçim yapmak zorunda olan işveren için dikkate alınması gereken iki unsur vardır:
- Vergi ve sosyal güvenlik uygulamaları – Şarj edilebilir elektronik “ürünlerin” yaşam döngüsü hâlâ gelişiminin ilk aşamalarında: bir süredir piyasada olmasına rağmen, BPER, 2015 İstikrar Yasası (190/2014 sayılı Yasa) sayesinde önemli bir büyüme kaydetmiştir. Bu yasa ile yasama organı, işverenler ve çalışanlar için vergi ve sosyal güvenlik muafiyet eşiğini 7,00 €'ya yükselterek elektronik aracın doğasında bulunan izlenebilirlik özelliklerini ödüllendirmeyi amaçlamış, BPCT için eşiği ise 5,29 € olarak değiştirmeden bırakmıştır. Sınırın 7,00 €'ya yükseltilmesi, BPER'i işletmeler için son derece cazip bir kurumsal sosyal yardım aracı haline getirmiştir; özellikle de kuponun nominal değeri 7,00 € eşiğine yaklaştıkça bu durum daha da belirgin hale gelmektedir.
- İki çözüm arasındaki vergi uygulamalarındaki farklılık, ihraççı şirketlerin beklentilerini artırmış ve katılımcı işyerlerine özel POS terminallerinin kurulması yoluyla kapsamlı itfa ağları oluşturulmasına yönelik gerekli donanım yatırımlarını desteklemiştir.
- Kullanım – Yemek kuponu hizmetinin temel niteliksel yönü olan katılımcı işyerleri ağı içindeki kullanım ve kabul edilebilirlik durumu (BPCT ile karşılaştırıldığında) önemli bir dönüşüm sürecinden geçmektedir; ancak BPCT ile karşılaştırıldığında aşılması gereken büyük bir fark hâlâ mevcuttur: Aslında, şu anda BPER’in harcanabilirliğinin kağıt yemek kuponunun yaklaşık %50’si kadar olduğunu varsaymak makul olacaktır. Her halükarda, bunlar önemli rakamlardır (on binlerce katılımcı işletme) ve sürekli artmaktadır. Yemek kuponunun “harcanabilirliği” ne kadar önemlidir? Elbette tek bir cevap yoktur, ancak deneyimlerime göre, ERA müşterileri “harcanabilirliği” büyük ölçüde en az indirim kadar önemli görmektedir. Bazı durumlarda, hatta daha da önemli. Ancak, “harcanabilirlik” ile ilgili değerlendirmeler, yemek kuponunu kabul eden kamu kurumları ve perakendecilerin basit bir sayımıyla sınırlı kalamaz. Mantıklı bir karar vermek için, aslında çalışanlarınızın “harcanabilirlik ihtiyaçlarını” derinlemesine analiz etmek şarttır; çünkü her zaman olduğu gibi, optimize edilmeyen bir kalite, verimsizlik ve ek maliyetlerle eş anlamlıdır.
“Harcanabilirlik ihtiyaçlarını” analiz etmeden, önemli tasarruf fırsatlarını değerlendirmek imkansız hale gelebilir.
Bu nedenle, kağıt yemek kuponları (en yaygın ve kabul gören seçenek) ile elektronik yemek kuponları (en ekonomik seçenek) arasında seçim yaparken, “kalite” ile “maliyet etkinliği” arasındaki dengeleri değerlendirmek, karar verme sürecinin temelini oluşturur.
Seçimi doğru yöne yönlendirebilecek çok basit bir kural var. İşte bu kural: Yemek kuponunun nominal değeri 5,29 €'dan az (veya buna eşit) ise ve bu sınırın yakın gelecekte aşılmayacağına inanılıyorsa, seçim geleneksel kağıt yemek kuponundan yana olmalıdır. Aslında bu tür bir hizmetle ekonomik açıdan hiçbir şeyden ödün verilmez (BPER'e kıyasla ne şirket ne de çalışanlar için farklı vergi veya sosyal güvenlik avantajları elde edilemez) ve niteliksel avantajlar optimize edilir (daha geniş bir kabul ağı).
Buna karşılık, yemek kuponunun değeri 5,29 € eşiğini aşarsa, elektronik yemek kuponu daha uygun maliyetli bir seçenek haline gelir ve bu avantaj, yemek kuponunun birim değeri 7,00 €’ya yaklaştıkça (veya ulaştıkça) daha da belirgin hale gelir. Bu durumda, kabul ağının kapsamlı bir şekilde analiz edilmesine azami özen gösterilmelidir.
Farklı ekonomik avantaj, yalnızca 5,29 € ile 7,00 € arasındaki aralıkta geçerlidir. Bu iki eşik değerin ötesinde, seçilen hizmet türüne bağlı olarak, şirket normal maaşlar için geçerli olan sosyal güvenlik primlerini ödemekle yükümlü olur ve çalışanlar gelir düzeylerine karşılık gelen vergi yüküyle karşı karşıya kalır.
Konuyu tam anlamıyla ele almak adına, son olarak şunu belirtmek gerekir: Eğer çalışanlara şirket kantinine benzer bir yemek hizmeti sunma ihtiyacı, yukarıda açıklanan iki tür yemek kuponunun “yan hak” niteliğinden daha öncelikliyse, kartları düzenleyen şirketler, yine elektronik kartlar ve terminaller aracılığıyla yönetilen, “dağıtılmış kantin” (BPEMD) olarak adlandırılan bir hizmeti devreye alma seçeneği sunmaktadır.
BPER'den farklı olarak, BPEMD'de aylık yükleme yapılması gerekmez; çünkü karta yemek kuponları veya parasal değerler yüklenmez, bunun yerine çalışılan her gün için bir öğün yemeğin tadını çıkarma “hakkı” yüklenir.
Tıpkı kafeterya hizmeti gibi, BPEMD de işveren açısından tamamen vergiden düşülebilir olup, şirket veya çalışan için herhangi bir vergi ya da sosyal güvenlik yükümlülüğü doğurmaz; ancak normalde bu hizmet, “kapalı” bir ağ, yani sınırlı ve önceden belirlenmiş bir ağ içinde günde yalnızca bir öğün için kullanılabilir.
Elektronik yemek kuponunun yemek kuponu hizmetlerinin geleceğini temsil ettiğine şüphe yok. Ancak belki de o gelecek henüz gelmemiştir.
