Doylestown Inn/Hattery Stove & Still ostvario je značajne uštede troškova od 350.000 dolara tijekom dvogodišnjeg razdoblja i operativnu učinkovitost.
Klijent
Doylestown Inn i Hattery Stove & Still smješteni su u srcu povijesnog Doylestowna u Pennsylvaniji. Inn je butik hotel sa 17 soba koji gostima nudi ugodno i profinjeno iskustvo, dok restoran Hattery poslužuje modernu američku hranu u šarmantnom, vintage-industrijskom okruženju. Zajedno, tvrtke imaju za cilj pružiti vrhunsko gostoprimstvo u okruženju malog grada.
Izazov
Do kraja 2022. godine, gostionica i restoran još su se oporavljali od financijskih problema pandemije COVID-19. Rastući troškovi i stagnirajuće neto profitne marže stavili su sve veći pritisak na poslovanje. Vlasnici su tražili načine za poboljšanje novčanog toka i operativnih marži bez ugrožavanja iskustva gostiju. S obzirom na to da inflacija i dalje utječe na ključna područja troškova, svako poboljšanje cijena dobavljača ili operativne učinkovitosti imalo bi značajan utjecaj.
Rješenje
ERA Grupa povezala se s tvrtkom na događaju za umrežavanje održanom u hotelu. Nakon što su saznali za ERA-inu stručnost u ugostiteljstvu, vlasnici su pristali na sljedeći sastanak, što je dovelo do sveobuhvatnog pregleda troškova glavne knjige za hotel i klobučarnicu. Identificirana su četiri ključna područja za uštedu troškova, uključujući gospodarenje otpadom, hranu i proizvode, najam posteljine i obradu kod trgovaca.
Stručnjaci ERA-e surađivali su s postojećim dobavljačima otpada, lana i prerade robe, istovremeno strateški mijenjajući dobavljače hrane i proizvoda. Usko smo surađivali s vodstvom kako bismo podijelili najbolje prakse u upravljanju dobavljačima i optimizaciji troškova, omogućujući dugoročne uštede.
Rezultat
Suradnja između ERA-e i Doylestown Inn/Hattery Stove & Still dovela je do značajnih ušteda troškova od 350.000 dolara tijekom dvogodišnjeg razdoblja i operativne učinkovitosti. Ove uštede pomogle su ublažiti inflacijske pritiske i poboljšati profitabilnost tijekom kritičnog razdoblja oporavka poslovanja.
Osim smanjenja troškova, naši su stručnjaci pružili smjernice o operativnim izazovima i pomogli u osiguravanju besprijekornih odnosa s dobavljačima. Dodatni novčani tok podržao je strateško širenje klijenta, uključujući pokretanje nove destilerije.
„Suradnja s ERA-om omogućila je gostionici i restoranu da postigne cijene dobavljača i uštede veće od onih koje bismo mogli postići interno. ERA nam je pomogla ublažiti inflaciju i smanjenje profitne marže koje svakodnevno vidimo u ovoj industriji.“ [BILL GILBO, GLAVNI DIREKTOR - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
