Tuần trước, chúng tôi đã đưa tin về việc một số cửa hàng KFC tại Anh phải đóng cửa do các vấn đề trong chuỗi cung ứng.
Những sai sót trong công tác lập kế hoạch hậu cần của nhà cung cấp DHL đã khiến hàng trăm cửa hàng KFC không thể mở cửa đón khách do thiếu gà. Theo ước tính, chi phí cho cuộc khủng hoảng này lên tới 1 triệu bảng Anh mỗi ngày.
Nguyên nhân được cho là do “những trục trặc ban đầu” trong thỏa thuận với DHL, công ty vừa trúng thầu từ nhà cung cấp thực phẩm nổi tiếng Bidvest – một chuyên gia về logistics thực phẩm đã cung cấp hàng cho KFC trong tám năm trước đó.
Theo tin tức mới nhất, KFC đã quyết định chia nhỏ nhu cầu cung ứng cho hai công ty, trong đó Bidvest sẽ phụ trách 350 cửa hàng ở khu vực phía bắc Vương quốc Anh. Hợp đồng dài hạn giữa hai công ty đã được ký kết vào thứ Năm, ngày 8 tháng 3.
Bình luận về động thái này, ông Paul Whyte của Bidvest Logistics cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng chào đón KFC quay trở lại với Bidvest Logistics. Là đơn vị chuyên về logistics trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm hàng đầu tại Vương quốc Anh, chúng tôi thấu hiểu những thách thức phức tạp trong việc vận chuyển gà tươi. KFC là một khách hàng quan trọng, và chúng tôi sẽ đảm bảo quá trình quay trở lại mạng lưới của chúng tôi diễn ra suôn sẻ.”
Trong khi đó, một phát ngôn viên của DHL cho biết: “Chúng tôi ghi nhận quyết định của KFC về việc mời Bidvest Logistics cung cấp dịch vụ cho 350 nhà hàng của họ ở miền bắc Vương quốc Anh.
“Cùng với các đối tác của mình, chúng tôi vẫn cam kết hết mình trong việc cung cấp dịch vụ xuất sắc cho 550 nhà hàng KFC còn lại trên khắp Vương quốc Anh.”
Sự cố này càng chứng tỏ tầm quan trọng của công tác chuẩn bị và các kế hoạch triển khai theo từng giai đoạn trong quản lý chuỗi cung ứng, đặc biệt là khi bạn thay đổi một trong những nhà cung cấp quan trọng của mình.
Ngoài ra, điều này còn cho thấy cách các doanh nghiệp có thể giảm thiểu rủi ro trong chuỗi cung ứng bằng cách phân bổ nhu cầu của mình cho hai nhà cung cấp; đây là một động thái dễ hiểu và mang tính chiến lược của KFC khi xét đến những diễn biến gần đây. May mắn thay, KFC đã đầu tư đáng kể vào lĩnh vực này, nhờ đó họ có thể lựa chọn mô hình sử dụng hai nguồn cung ứng.
Việc tham khảo ý kiến của các công ty tư vấn mua sắm – những đơn vị thấu hiểu nhu cầu và ngân sách của bạn, cũng như chất lượng dịch vụ mà bạn sẽ nhận được từ các nhà cung cấp – có thể giúp loại bỏ những vấn đề như thế này trong quá trình thực hiện.
Bài viết của: Charles Reid
