5 conseils pour optimiser les coûts dans le secteur du tourisme et sécuriser la chaîne d'approvisionnement

En 2022, l'activité touristique a été marquée par la pandémie et a également été affectée par d'autres facteurs, tels que la guerre en Ukraine et la hausse des coûts énergétiques, entre autres. Malgré cela, selon le rapport trimestriel « Tourism Outlook » publié par l'Alliance pour l'excellence touristique (Exceltur), le PIB du tourisme a atteint 159 milliards d'euros, dépassant de 1,4 % le niveau de 2019 et se situant déjà au-dessus des niveaux d'avant la pandémie.

L'Espagne est actuellement l'une des destinations touristiques les plus prisées au monde ; ce secteur représente plus de 12 % du PIB du pays. Dans ce contexte, nous souhaitons présenter quelques pistes pour réduire les coûts et garantir la sécurité de la chaîne d'approvisionnement.

L'arrivée des beaux jours s'accompagne généralement d'une augmentation du nombre de voyageurs. En 2023, comme l'indique ce même rapport d'Exceltur, l'activité touristique devrait atteindre 168 milliards de livres sterling, soit une hausse de 7,1 %, consolidant ainsi la reprise observée en 2022. Selon les dernières données de l'Institut national de la statistique (INE), en février 2023, les hôtels espagnols ont enregistré 16,84 millions de réservations, soit 23,6 % de plus qu'au cours du même mois en 2022.

Dans le but d'aider les entreprises du secteur du tourisme et de l'hôtellerie, nous souhaitons vous proposer quatre conseils pour identifier des économies cachées dans certains postes du compte de résultat, afin de garantir la pérennité de la chaîne d'approvisionnement et d'assurer le bon fonctionnement de votre activité.

1. Utiliser la technologie pour améliorer l'efficacité opérationnelle: l'automatisation des processus constitue l'un des moyens les plus efficaces de réduire les coûts. Le recours à des technologies telles que les logiciels de gestion hôtelière, la réservation en ligne et l'enregistrement et le départ automatisés permet d'améliorer l'efficacité opérationnelle.
   
2. Sécuriser la chaîne d'approvisionnement: pour garantir la sécurité de la chaîne d'approvisionnement, il est essentiel de s'assurer que vous disposez de tout ce dont vous avez besoin pour faire face au pic de demande sans que les coûts ne montent en flèche. Cela implique d'entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs, fondées sur la confiance et sur un accord garantissant qu'ils livrent dans les délais et conformément aux exigences, ainsi que de maîtriser les dépenses sans compromettre la qualité.
   
3. Mettre en œuvre des stratégies de gestion des recettes: il est possible de disposer des liquidités nécessaires pour honorer ses paiements grâce à une bonne optimisation des dépenses et des postes stratégiques. En d'autres termes, si vous réalisez des économies, vous disposerez d'un fonds de roulement plus important, qui vous apportera les ressources supplémentaires nécessaires pour vous assurer une tranquillité d'esprit et garantir la pérennité de votre entreprise en période d'incertitude, lorsque tout événement extérieur peut déstabiliser son activité.
   
4. Mettre en place des pratiques durables et réduire les coûts énergétiques: les pratiques durables permettent non seulement de réduire les coûts, mais aussi d'améliorer l'image de marque et d'attirer davantage de clients. Il s'agit notamment de réduire les déchets, d'utiliser des énergies renouvelables, de mettre en place des systèmes d'éclairage efficaces, d'utiliser des technologies de climatisation et d'adopter des pratiques responsables en matière de consommation d'eau et d'énergie.
   
5. Optimiser les dépenses marketing: le marketing numérique est devenu le meilleur moyen d'atteindre votre public cible, d'asseoir la notoriété de votre marque et de fidéliser votre clientèle. Ainsi, une meilleure visibilité sur les moteurs de recherche et les réseaux sociaux renforcera l'efficacité de votre stratégie marketing et se traduira par des taux d'occupation plus élevés et une rentabilité accrue pour l'hôtel.
   

« Le tourisme est l’un des secteurs les plus dynamiques de notre pays et, cette année, il a réussi à se redresser après des années difficiles marquées par la pandémie, période durant laquelle il a été l’un des secteurs les plus touchés, tant au niveau national qu’international », déclare Eva Linares Baraza, associée chez ERA Group. « L’optimisation des coûts dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie est essentielle pour rester compétitif sur le marché et accroître les bénéfices. »