Kraj 'ere jeftinih proizvoda': zašto vaša strategija troškova mora biti utemeljena na dubinskoj analizi lanca opskrbe
U prehrambenoj industriji optimizacija troškova više nije stvar pritiska na dobavljače, već preispitivanja cijelog lanca opskrbe strateškim pristupom .
Članak IMD-a "Kraj jeftinog svega" odražava nešto što mi koji radimo u prehrambenoj industriji vidimo svaki dan: troškovi se više ne optimiziraju pregovaranjem o nekoliko ugovora.
Danas; geopolitičke napetosti; klima; carine i inflacija utječu na svaki sastojak; svaki paket i svaki kilometar prijevoza.
Činjenice i brojke koje utječu na prehrambenu industriju
- Globalni logistički trošak predstavlja između 10% i 20% konačne cijene mnogih prerađenih namirnica; u inflacijskim okruženjima može premašiti 25%.
- Prekidi u lancu koštali su velike tvrtke za robu široke potrošnje između 6% i 10% njihovih godišnjih prihoda zbog nedostatka zaliha, gubitka svježine ili kršenja ugovora.
- Rokovi isporuke uvoznih sastojaka povećali su se u prosjeku za +21 dan u posljednjih pet godina; prisiljavajući tvrtke da povećaju sigurnosne zalihe ; time povećavajući fiksni kapital i financijske troškove.
- U ambalaži ; nestabilnost sirovina poput kartona, aluminija i plastike generirala je vrhunce do +40% u posljednje tri godine; smanjujući marže.
Zašto je ključno detaljno analizirati lanac?
- Višestrukost dobavljača : Nije dovoljno znati tko je vaš izravni dobavljač. Morate mapirati dobavljače druge i treće razine; logističke rute; i kritične inpute čija bi se opskrba mogla srušiti zbog politika ili ekstremnih događaja. Diverzifikacija nije opcionalna; ključna je za smanjenje izloženosti jednom izvoru ili ruti.
- Skriveni logistički troškovi : Prekoračenja troškova zbog kašnjenja i lučkog prijevoza; nepoštivanje kvalitete; oštećenja i neplanirani zastoji mogu premašiti uštede ostvarene nabavom.
- Sporazumi o slobodnoj trgovini i carine : Neuspjeh u temeljitoj analizi mreže dobavljača i svake vanjskotrgovinske aktivnosti može dovesti do propuštanja pogodnosti preferencijalnih trgovinskih sporazuma i pretvaranja propuštene prilike u značajne uštede.
Poruka za rukovoditelje/vlasnike tvrtki u prehrambenoj industriji:
- Nije dovoljno ponovno pregovarati o cijenama: morate mapirati cijelu mrežu opskrbe (dobavljače; rute; rizike).
- Uključite jasne metrike: stvarno vrijeme isporuke; % ovisnosti o uvoznim inputima; osjetljivost na carine.
- Osmislite scenarije za nepredviđene situacije : što se događa ako cijena pšenice poraste za 12% ili ako se prekine ruta nafte iz Azije?
Što možemo učiniti u ERA Grupi kako bismo povećali profitabilnost i smanjili troškove?
- Krenimo s dijagnozom: koliko znate o svakoj karici u vašem lancu? Gdje su najveći rizici (geopolitički; logistički; klimatski; regulatorni)?
- Imamo prijedlog rada bez rizika: radimo na temelju uspjeha: ako ne ostvarimo uštede, ne naplaćujemo naknade.
Želite li rizike pretvoriti u prilike i poboljšati svoju konkurentnost? Razgovarajmo.
