Četiri područja potrošnje koja bi ugostiteljska i rekreacijska poduzeća trebala odmah preispitati

Ugostiteljstvo i razonoda (H&L), industrija koja se još uvijek oporavlja od gubitaka prihoda povezanih s pandemijom, rastućih troškova i izazova u lancu opskrbe, suočava se s uzlaznom putanjom. Iako ne postoji kratak put do oporavka, s naše pozicije strateških savjetnika za troškove vidimo da su se mnogi vodeći u industriji usredotočili na "kontrolu onoga što se može kontrolirati" kako bi preživjeli. Ovaj pristup nije iznenađenje jer tijekom inflacijskog tržišta mnoga područja izvan vaše sfere utjecaja utječu na vašu potrošnju.

Ako tražite prilike za maksimiziranje uštede tijekom teških vremena, naši su konzultanti identificirali četiri područja potrošnje unutar sektora zdravlja i održavanja koja vrijedi odmah pregledati.

Područje potrošnje 1: Informacijska tehnologija

Je li vaša nadolazeća obnova hardvera kompatibilna s vašim postojećim POS softverom? Uvodite li novi ERP sustav; ako da; jeste li potvrdili svoje zahtjeve kako biste osigurali pravu ravnotežu između mogućnosti i troškova? Za e-trgovinu; imate li kibernetičko rješenje koje je prikladno za tu namjenu? Jeste li pregovarali o cijeni softvera sa svojim prodavačem?

Ako ste na gornja pitanja odgovorili negativno, sada je vrijeme da pregledate svoje ugovore i dobavljače. Razmislite o ponovnom pregovaranju o boljim uvjetima ili pronalaženju drugih pružatelja usluga/rješenja koja bolje odgovaraju jedinstvenim potrebama vaše tvrtke.

Područje potrošnje 2: Otpad

Znate li težinu svog otpada? Koliko često se prikuplja? Odvajaju li vaši zaposlenici otpad za recikliranje kako bi tvrtkama olakšali prikupljanje? Primate li ikakav prihod od vrijednih predmeta koje bacate? Smanjujete li otpad u svakoj prilici ili se isključivo usredotočujete na zbrinjavanje?

Poznavanje odgovora na ova pitanja pomoći će vam da utvrdite je li vaše rješenje za otpad optimalno i postoji li prostor za pregovaranje o boljim cijenama. Nadalje, moći ćete prepoznati gdje različite operativne prakse mogu poboljšati vaš profit.

Potrošnja Područje 3: Čišćenje

Ako vam usluge čišćenja pruža vanjska tvrtka, sastanite se s njima kako biste pregledali svoje potrebe i područja u kojima bi se troškovi mogli smanjiti. Može li se čišćenje obavljati manje dana u tjednu? Mogu li se alternativna sredstva za čišćenje kupiti po nižoj cijeni bez ugrožavanja kvalitete?

Ako se čišćenje obavlja interno, razmislite o korištenju alternativnih proizvoda nakon što ih isprobate kako biste bili sigurni da su najisplativiji bez žrtvovanja kvalitete. Držite zalihe potrošnog materijala na centralnom mjestu kako biste osigurali da imate upravljive zalihe i da ne naručujete nepotrebne artikle. Na kraju, pregledajte svoj proces naručivanja i broj dobavljača za te artikle. Možete li uštedjeti novac konsolidacijom dobavljača? Ili bi diverzifikacija baze dobavljača smanjila te troškove?

Područje potrošnje 4: Upravljani ispis

Kada gledate svoje interne usluge ispisa, jesu li cijene vašeg kopirnog uređaja prihvatljive, ali servisiranje je noćna mora? Produžuju li se ugovori jer spadaju u 'tešku' skupinu? Svaki dobavljač će vam reći da rade izvrstan posao po vodećim cijenama na tržištu, ali jeste li ikada usporedili alternative? Ispisuju li vaši zaposlenici prekomjerno, što rezultira nepotrebnim troškovima za potrošni materijal i održavanje?

Promatranje drugih dobavljača u ovoj troškovnoj kategoriji moglo bi vašoj tvrtki uštedjeti stotine tisuća dolara. Osim toga, ispitajte prakse zaposlenika i pogledajte gdje se mogu pronaći uštede pružanjem smjernica za najbolju praksu ispisa zaposlenicima.

Maksimizirajte svoj potencijal uštede

Uz ono što biste mogli otkriti u određenim područjima troškova, proučite svoje procese među odjelima. Pomaže li vam vaš sustav ili odmaže? Imate li resurse za pojedinačno ispitivanje svih ovih područja ili biste imali koristi od vanjske pomoći?

Naši konzultanti već 30 godina pomažu klijentima u H&L industriji da maksimiziraju uštede i poboljšaju operativnu učinkovitost. Ako tražite način da povećate svoj profit;