Pregled dogodkov v aprilu in maju
V zadnjem mesecu smo pri več projektih dosegli nekaj zanimivih mejnikov. V nadaljevanju je na kratko predstavljen pregled nekaterih ključnih dosežkov in ugotovitev – od poročil o šolski prehrani do tržnih raziskav na področju oskrbe starejših in novih projektov na področju industrijskih potrošnih materialov.
Prehrana v šolah in spremljanje proračuna
Za naše šolske stranke smo se osredotočili na pripravo poročil o prehrani za prvo četrtletje, tako za oddelke za internat kot za menze. Za eno šolo to pomeni 5 različnih poročil, za drugo pa 2. Ta poročila ponujajo prvi resničen vpogled v to, kako se stroški ujemajo z letnim proračunom. To je tudi čas, ko je mogoče opaziti morebitne zgodnje opozorilne znake – čeprav je prvo četrtletje lahko nekoliko zavajajoče.
Mnoge šole na začetku leta beležijo višje številke zaradi začetnih stroškov; če pa nimajo zanesljivih podatkov o zalogah (SOH) in prenosih iz preteklega leta, je razlaga rezultatov lahko zahtevna. Kljub temu pa gre za pomemben mejnik in priložnost, da se ob vzpostavitvi rednega ritma rešijo nekateri začetni izzivi v zvezi z dobavitelji.
Razpis za oskrbo starejših: osvežitev trga po 8 letih
Po dolgoletnem sodelovanju z istimi dobavitelji se je naš naročnik iz sektorja oskrbe starejših strinjal, da je čas za preizkus trga. Od zadnjega razpisa je minilo že osem let – kar precej več od idealnega obdobja za ponovni pregled, ki ga priporočam, in sicer 3–5 let. Sedaj smo zaključili celovito analizo petih kategorij živil, za vsako od njih pripravili posamezne razpisne dokumente ter jih posredovali izbranim trem dobaviteljem v vsaki kategoriji.
Dobavitelji so imeli na voljo tri tedne za odgovor; zdaj pa smo že v polnem teku ocenjevanja in priprave poročil.
Razpisi za ponudbe vedno ponujajo edinstven vpogled v spremembe na trgu; tudi tokratni krog je potrdil ta edinstven vpogled. Izstopala je ponudba na področju svežega sadja in zelenjave, kjer je dobavitelj ponudil cene z določenim rokom veljavnosti – nekaj, kar se je prej štelo za preveč nestabilno, da bi se lahko zagotovilo. To je že drugič v zadnjih šestih mesecih, kar kaže na spremembo v zaupanju in konkurenčnosti na trgu.
Nova kategorija: Industrijski potrošni material – pnevmatike
Kot smo že omenili v zadnji številki revije Costedge, smo se lotili nove kategorije, ki je že nekaj časa nismo obravnavali: pnevmatik. Raziskava je bila opravljena na podlagi podatkov iz PDF-računov za obdobje 12 mesecev, ugotovitve pa kažejo, da bi bilo mogoče doseči prihranke. Vendar se prava zgodba šele začne po razpisu za zbiranje ponudb.
Trenutno se pripravljamo na objavo razpisa; tesno sodelujemo z naročnikom, da natančneje opredelimo obseg projekta, dobavitelje in pričakovanja. Odgovori morajo biti predloženi v treh tednih; naslednja faza bo vključevala analizo ponudb in ugotavljanje, kje leži največja vrednost. To je vedno zanimiv del procesa – poglobiti se v podrobnosti in ugotoviti, katere priložnosti se pojavijo.
To je vse za tokratni pregled. Od proračunov za gostinske storitve do industrijskih potrošnih materialov – rdeča nit ostaja ista: kakovostni podatki, redni pregledi in pripravljenost na preizkušanje trga so ključnega pomena za uspešno delovanje na področju nabave.
Naslednji mesec bomo objavili nove novice o napredku teh projektov.
Grant Morrow
Glavni svetovalec
+61 415 203 575
